Ra Nissòra: il gusto autentico delle Nocciole Piemonte IGP

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Dalle Langhe con Amore

Ra Nissòra crea prodotti d'eccellenza per soddisfare i palati più esigenti. Vogliamo far scoprire agli amanti delle Langhe le tradizioni dolciarie autentiche di questi luoghi magici. Vogliamo la Nocciola Piemonte IGP protagonista di queste tradizioni. Crediamo fortemente nelle ricette originali, ma allo stesso tempo nell'innovazione tecnologica e creativa. Questi sono i valori sui quali si fonda la nostra azienda agricola.

le nostre creazioni

  • Baci di Dama 250 g
    baci di dama, bacididama, nocciole, langhe, alba, tartufo, barolo, barbaresco
    Prezzo di listino
    €10,50
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  • Nocciole Tostate 200 g - 500 g - 1000 g
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    da €7,50
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    Esaurito
  • Crema di Nocciola 250 g
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    €12,00
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  • Brutti Ma Buoni 250 g
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  • Tartufi Neri 200 g
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  • Torta di Nocciole 300 g
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  • Pasta di Nocciola 200 g
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  • Linguacce 200 g
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  • Tartufi Bianchi 200 g
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  • Nocciole Salate 200 g
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    Esaurito

Dicono di noi

“Quando abbiamo assaggiato i loro baci di dama ci hanno subito conquistato: piccoli, anzi piccolissimi, fragranti, profumati, dal gusto intenso di nocciola. Un dolce da sogno che ha le sue radici in un prodotto, la nocciola. Milena Carbone è una giovane pasticciera che proprio dalla nocciola ha voluto fare la sua professione. E ha fatto una scelta azzeccata, a giudicare da questo dolce e dagli altri prodotti del suo laboratorio: le torte di nocciole, i brutti ma buoni, i tartufi bianchi e neri, le linguacce.”

Il Golosario

La giovane Milena Carbone per rendere omaggio ad uno dei frutti più famosi del suo territorio, la nocciola, ha iniziato a produrre dolci che impiegano questo ingredente principe, trasformato poi in dolcezze come la torta di nocciole, i brutti ma buoni, le Linguacce, i tartufi bianchi e neri e soprattutto dei piccoli baci di dama , estremamente friabili e dall’intenso sapore di nocciola che ci hanno conquistati a Vinitaly 2014.

Papillon

Piccoli, fragranti, con un sapore di nocciola che resta a lungo al palato. A Agrifood ci hanno colpito i baci di dama prodotti dalla giovane Milena Carbone, titolare dell’Azienda Agricola Ra Nissòra a Roddino (CN). L’ispirazione nasce da uno dei frutti più famosi di questo territorio: la nocciola della varietà tonda gentile trilobata che lei, dopo gli studi in arte bianca, interpreta nei dolci tipici, dalla torta di nocciole ai brutti ma buoni, oltre naturalmente a questi fantastici baci.

L'Assaggio del Giorno Prima - Paolo Massobrio